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          新聞資訊

          商用廚房設備的護理和保養方法

          文章來源:http://www.kyleperler.com/news937626.html 發表時間:2023-04-26 09:58:00

            市場上商用廚房設備的品牌和產品有很多,我們在選購的時候都想要買到質量上乘,能夠長期使用的,這在我們掌握了一定的技巧之后都可以實現,但是如果在購買之后你不用心去愛護護理它,仍然達不到長期的使用的,不同的設備它的護理保養方法也是不一樣,下面廚房設備廠家就以下三類設備為大家介紹一下護理和保養方法。

            商用廚房設備的護理和保養方法大家一定要認真了解,都是非常實用的知識。

            一、炒菜爐灶的護理和保養

            1.爐頭每天要清洗,保證爐頭不能有油膩。

            2.不可向爐頭內外扔雜物,以保證內部油氣暢通和外部下水。

            3.對爐頭的熱水鍋要每日清洗,不要放雜物。

            4.爐頭上的水箱要隨時清洗,保持水質清潔。

            5.爐頭上的出水管盡量不要用手勺敲擊,做到人走水關。如爐頭發生任何損壞或堵塞,應立即通知工程部維修,以免發生危險。

            6.離開爐灶時及時關緊煤氣或柴油開關,以免泄露。任何時候杜絕用水沖洗爐灶的電路系統。

            7.杜絕用堅硬物敲擊爐灶,以免發生損壞,定期清除爐頭內的通風道,以免造成通風道堵塞而發生危險。

            二、攪肉機、碼斗、刨片機的護理和保養

            1.攪肉機使用后將電源拔掉,將機器拆開,用洗滌劑刷洗零件上的廢料殘拯,用熱水再沖洗干凈,用水沖洗時注意不要將水進入攪肉機的電路系統,然后再用干抹布擦干零件的水分安裝好。

            2.碼斗使用一次后應用水洗凈,使用時作到輕拿輕放,盡量不要扔,杜絕用火燒。

            3.用來刨片的冷凍原料,體積太大不可強行刨,要讓原料稍微解凍后再刨,這樣才能保持刀刃的鋒利,延長機器的使用壽命。每次用完后要用布擦干凈,特別是縫隙一定要耐心擦干凈,使用三次以上必須把機器拆開用洗滌劑將零件逐個清洗,而后再擦干裝好。刨片機忌用色拉油潤滑,如需要可由工程部提供機用專業潤滑油。

            三、冰箱的護理和保養

            1.擦洗冰箱內外,保持清潔。

            2.定期將冰箱內的物品取出來進行出霜,不要用堅硬物品敲擊冰箱。

            3.生熟食品要分開,不要將有腐蝕姓的東西放入冰箱。

            4.腐敗變質的食品要及時取出以免冰箱內出異味。

            5.不要將熱的食品放入冰箱。

            6.經常注意觀察冰箱的溫度。

            7.不用時要注意關好冰箱門。

            8.一旦發生故障及時通知工程部。

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