不銹鋼廚房設備的使用細節

　　廚房設備種類繁多，材料各異，但不銹鋼廚具占大多數。通常，為了方便、耐用和易于清潔，在選擇廚具時，會選擇一些不銹鋼，如架子等。那么，使用不銹鋼設備時應該注意什么?你對打掃廚房有什么建議嗎?現在讓我們詳細了解一下“不銹鋼廚房設備使用的注意事項和清潔建議”。

　　1、煤氣

　　廚房內的燃氣、燃油管道和閥門要定期檢查，防止泄漏。發生氣體、燃料泄漏時，應先關閉閥門，及時通風，嚴禁使用明火和啟動電源開關。廚房內的氣瓶應集中管理，與燈具或明火等高溫表面應有足夠的間距，防止氣瓶高溫烘烤爆炸，造成可燃氣體泄漏和火災。

　　廚房的爐子應安裝在不可燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防止可燃物燃燒。操作人員應及時關閉所有燃氣和燃料閥門，并在離開前切斷氣源和火源。

　　2、石油

　　這里提到的油包括食用油和油煙。為安全起見，煎炸食品時，鍋中的油不應超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物落入油鍋，導致食用油溢出起火。

　　同時，在加熱油底殼時，應使用溫火，以防止油底殼因火勢過猛和油溫過高而起火。此外，由于油煙的長期影響，廚房爐灶和油煙機旁邊的墻壁容易受到污染。為確保健康和安全，應每天清潔，油煙管道至少每六個月清潔一次。

　　3、電力

　　不銹鋼廚房設備內的電氣設施應嚴格按照國家技術規范進行敷設，嚴禁“以鋁代銅”現象。廚房內敷設的電氣線路，應采用硬聚氯乙烯塑料管或鋼管絕緣導線明敷或暗敷。管口及管間、管道與其他附件連接時，應采取相應的防火措施，或明敷瓷瓶明線、鉛皮線、塑料護套線。

　　安裝時應將液化氣體和其他氣體從爐子外部穿透，防止液化氣體和其他氣體從爐子外部泄漏。廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電，使用時應注意防止電氣設備和線路受潮。

　　4、火災

　　廚房應配備滅火毯，以撲滅各種油鍋火災。此外，廚房還應配備一定數量的ABC干粉滅火器設施，并應放置在明顯的地方，以防發生緊急情況。

　　不銹鋼廚房設備應為通過國家質檢部門檢驗的產品。不要為了便宜而選擇不合格的電器，以免操作不當造成事故。廚房使用后，需要進行一些消防安全檢查。如果發生火災，一定要及時報警。