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2021-09-07

酒店廚房設備的選購標準都有哪些

?方便的準則廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的規劃上，要按正確的流程規劃各部位的擺放，對日后運用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的方位等，都直接影響到運用的方便程度，要挑選契合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。防火的準則酒店廚房設備表層應... +點擊查看更多

2021-08-21

如何提高廚房安全防范意識？

1、燃料多:廚房是應用用火開展工作的場地，全部的燃料一般有壓縮天然氣、液化氣、天然氣、炭等，若實際操作不善，非常容易造成泄露、點燃、發生爆炸。2、廚房油煙重:廚房長期與煤碳、氣火相處，場地自然環境一般斤斤計較濕，在這類標準下，燃料點燃全過程中造成的不勻稱燃燒物... +點擊查看更多

2021-08-13

不銹鋼廚房設備在使用中的誤區

1、加酒烹飪不銹鋼在高溫烹飪時，如果加入酒類的調味，酒中的酒精會使不銹鋼中的鉻和鎳自由溶解，經過分解和食物及湯的融和，會產生有害物質從而影響人體的吸收和消化。 2、煮中藥在加熱條件下，中藥中所含的各種生物堿等生化物質會分解，很容易與不銹鋼... +點擊查看更多

2021-08-05

廚房設備要有抵抗環境污染的能力

1、廚房的燈光效果好用。用于合理避免刀傷，追求細致的刀法，進一步減少雜草滲入餐廳。2、廚房的自來水和明溝，盡量在合適的部位使用單水箱或雙水箱蓄水池，進一步保證食品生產的自然環境干凈、整潔、衛生。3.一般廚房占餐廳總面積的20%，不能低于10%。4、廚房的自然通... +點擊查看更多

2021-07-22

1、不銹鋼清潔膏清除不銹鋼的廚房用品是有專業的清潔膏的，用起來不費勁，還省時間，就算是很臟的不銹鋼的底鍋，用清潔膏把底鍋涂勻稱，再用毛巾一擦，就輕松地把不干凈的東西擦下去。因此要是是不銹鋼的物件，都能夠應用清潔膏來開展清除。2、自做的清潔液貴州不銹鋼廚具說到... +點擊查看更多

2021-07-14

降低廚房設備源噪聲的方法介紹

合理選擇透風設備的機型。在噪聲控制要求高的場合，應選用低噪聲透風設備。不同型號的透風設備在同意的風量、風壓下、機翼型葉片的離心透風設備噪聲小，前向版型葉片的離心透風設備噪聲大。在可能前提下適當降低透風設備的轉速。透風設備的旋轉噪聲與葉輪圓周速度10次方成比例，... +點擊查看更多

2021-07-07

智能化廚房設備作用有哪些?

??智能水杯:杜仲是智能水杯品牌.然而,監測的特點并不是熱量的多少,而是為了環保愛好者設計,當你用它來購買咖啡時,手機應用就會得到環保點,讓你更加注重環保.智能刀叉:它的功能是監測你的喂養行動,并通過振動提醒你.細嚼慢咽,養成良好的飲食習慣.我們認為幫助孩子養... +點擊查看更多

2021-06-25

商用廚房設備的常用降溫辦法

商用廚房設備是為廚房烹飪而出現，而烹飪不能離開就是高溫，不管是以火或是電磁為動力，后導致都是將食物加熱的過程，因而商用廚房設備需常常降溫，你可知商用廚房設備的常用降溫辦法，現在讓我告訴你。1、選用油煙機降溫一般人們只知道煙機是用來吸油的，但不知道用對煙機，也能... +點擊查看更多

2021-06-18

廚房設備工程布局設計的幾個注意事項

一、單位食堂廚房設備工程布局設置廚房工程布局設計需要符合食材的處理流程：儲存、粗加工、副食加工間、主食加工間、涼菜間、售飯間、洗碗消毒間等。廚房布局要結構緊湊，減少操作距離，可以滿足設備共享或者是垃圾的集中處理，效率更高。還要符合各工作崗位的順序，防止人員工作... +點擊查看更多

2021-06-08

廚房設備產業應當注重兩個趨勢

經過多年的發展，我國廚房設備產業的發展水平已經有了很大提升，一般普通的廚具完全可以替換進口的廚具，但技術含量高的功能性廚具還有待開發。未來廚具行業將會有一個新的變革和進級，廚房設備產業應當注重以下兩個趨勢：合作開發新產品 ... +點擊查看更多