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2022-07-27

酒店廚房設備空間怎么利用？

酒店廚房設備空間怎么利用？ 1、首先，廚房需要選擇足夠大的位置，使廚房與餐廳的大小、業務服務項目相匹配，使廚房區域功能完整。如果廚房設備數量少、動力不足、檔次差，會影響食品質量、食品檔次和就餐速度，效率不好。 ... +點擊查看更多

2022-07-20

商用廚具節省成本的技巧

商用廚具節省成本的技巧：1、解凍　　洗菜、解凍，都不必常流水沖。冬季解凍食品類可以提早取出自熱解凍，無需水龍頭沖。如必須沖洗也不需要用大水沖洗。　　2、食用油　　按照規定量使用，不要滴答不凈。干凈的油和使用過的油分開使用，干... +點擊查看更多

2022-07-13

廚房排煙管道用的什么材料?　　1、金屬管道耐火復蓋系統　　廚房排煙管道金屬管道外表面填充50mm巖棉，采用9mm鎂晶管道板材復蓋面。復蓋后，原金屬管道的耐火完整性和耐火隔熱性提高到3小時，可以保證防排煙系統在火災中正常運行。適用于商業、民用建筑、醫院、地鐵等有... +點擊查看更多

2022-07-06

廚房排煙管道要怎么清洗？

廚房排煙管道的清洗方法　　1、空降法　　此法主要用于清洗50公分見方以上的豎排煙管道。排煙管道上方固定高空安全繩，系上安全帶，安裝清洗人員從上至下清洗豎排煙管道內的油污。此法危險性較大，技術性強，用度較高，清理效果好。因為豎排煙管道一般... +點擊查看更多

2022-06-29

在安裝廚房排煙管道之前，需要設置排煙管道的距離和空間。所以要請專業人士測量，才能得到準確的數據。那么，它一般是什么價格呢？安裝有什么要求呢？廚房排煙管道多少錢？ 1、安裝廚房排煙管道時，要做好排煙管道裝置。因此，我們需要邀... +點擊查看更多

2022-06-22

不銹鋼廚房設備的使用注意事項

西餐廳的工作人員在使用不銹鋼廚房設備的時候需要注意哪些事項？比如說不能空燒，不可長時間用不銹鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等，下面來看詳細的使用注意事項。　　1、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、... +點擊查看更多

2022-06-15

西餐廳配置哪些不銹鋼廚房設備

　西餐廳配置了哪些不銹鋼廚房設備？一般需要配置扒爐、傾斜式煎秤、多功能烤箱、多功能蒸箱和炸爐等不銹鋼廚房設備，下面來看看這些廚房設備的詳細介紹吧。　　1、扒爐　　主要是用于西餐燒烤牛肉、肉塊等食物，需要具有操作簡單、加熱更為快捷的設備，... +點擊查看更多

2022-06-08

廚房設備平臺雪柜的特點有哪些？

廚房設備平臺雪柜的特點：1、內藏板式蒸發器，換熱效率高。2、采用壓縮機，性能穩定，制冷效果好。3、聚氨酯高壓發泡，箱體更穩固，保溫性能更好。4、微電腦溫度顯示器，便于控制。5、冷柜配鎖，安全方便。6、冷凝器有可拆式濾網，便于更新和維護。7、上柜冷凍，下柜保鮮。... +點擊查看更多

2022-06-01

廚房設計使用方便，看起來舒適，可以讓生活更美好，從燈到天花板到瓷磚搭配，到廚房電器購買，整體廚房設計非常精致，更考驗設計師的能力。1.廚房控制臺的合適高度很多人，進廚房的時候，精力充沛，洗菜、切菜、炒菜、翻勺、刷鍋、清洗臺面.....套整下來累的不行，好菜在桌... +點擊查看更多

2022-05-25

學校廚房設計避開要點有哪些?

學校廚房設計避開要點：一、不在主樓內的室內:餐廳在使用過程中會產生油煙和噪音,這種布方式不容易讓餐廳的操作受到影響,同時也可以提高廚房的效率。主樓內的廚房人流大,廚房工作開展不好,廚房效率低下,不能滿足學校自身的需要。二、獨立設置:食堂的建造應獨立于其它建筑,... +點擊查看更多